Sete Fatos Que devia Saber Para Utilizar A Gordura A Teu Favor

Sete Dados Que devia Saber Pra Utilizar A Gordura A Teu Favor


A notícia de que as gorduras haviam sido liberadas, inclusive a tão temida saturada, viralizou nas mídias sociais há pouco tempo, logo depois da publicação de um novo estudo sobre pela conceituada revista médica The Lancet. Todavia, para a ansiedade dos adeptos das dietas low carb que escorregam no creme de leite, a procura foi mal interpretada. Em vista disso, continua valendo a recomendação de moderar pela porção, e também priorizar as gorduras saudáveis.


Qual foi o erro de leitura? Faltou ler nas entrelinhas que no grupo dos longevos a substância não ultrapassou trinta e cinco,3 por cento. Um valor pouquíssimo maior que o limite estipulado pelos órgãos de saúde, que é de 35 por cento - uma diferença irrisória, né? E a de saturada chegou a treze por cento - só três por cento a mais do indicado. São muitos estilos que precisam ser levados em conta pra interpretar corretamente um estudo científico”, diz a nutricionista Luana Aquino, vice-presidente do CRN-4, o Conselho Regional de Nutrição do Rio de Janeiro e do Espírito Santo. Empreenda: Apagar gordura é uma bacana estratégia pra emagrecer? Dessa maneira, que fique claro: picanha e frituras continuam pela relação dos alimentos de consumo controlado. Radicalizar e apadrinhar uma dieta fat free, contudo, é ruim.


Como essa de o carboidrato e a proteína, a gordura é primordial ao organismo, declara a nutricionista Haline Dalsgaard, do Rio de Janeiro. E, pela proporção certa, auxilia até o emagrecimento, sabia? Confira novas notícias a respeito da gordura no prato e no organismo. E aprenda a usá-la a teu favor. Ninguém nega que salada sem azeite não tem graça e o iogurte zero gordura fica menos cremoso.


Não é apenas isto. A gordura se intensifica a sensação de saciedade e, com isto, diminui o traço de você reforçar a fatia de torta, além de impossibilitar que a fome regresse logo. Ela retarda o esvaziamento do estômago”, explica o endocrinologista Pedro Assed, do Grupo de Obesidade e Transtornos Alimentares (Gota), no Rio de Janeiro. Entretanto, outra vez, não exagere. Pequenas porções são suficientes pra que a substância deixe a comida mais saborosa e você, menos faminta. E, claro, prefira as saudáveis. Até hoje você não sabe se necessita escolher óleo ou azeite extravirgem?


A segunda opção é a melhor referência de gorduras boas (mono e poli-insaturadas), porém perde as propriedades antioxidantes e anti-inflamatórias no momento em que submetido a altas temperaturas. Então, deixe para juntar o ingrediente no fim das preparações ou use, no máximo, em refogados rápidos. Os óleos de soja, milho e girassol têm gordura saturada, mas são mais indicados pra no momento em que você fizer fritura. Na verdade, os óleos vegetais têm ponto de fumaça (ou fusão) diferentes e, se aquecidos além do mais, deixam de ofertar benefícios à saúde, como a prevenção de doenças do coração.


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Transportar castanhas (amêndoa, castanha-do-pará e nozes) de lanche mantém você bem servida de gordura poli-insaturada. Abacate, peixes de água fria (atum e sardinha) e sementes de linhaça e chia são algumas boas referências - os dois últimos grupos bem como contêm ômega-três, ácido graxo aliado do coração e da memória. Próximo com o ômega-seis, o 3 ainda apresenta uma força para o sistema imunológico. Porém, se você errar na proporção destas duas gorduras, podes perder a vantagem.


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Campeões de ômega-seis, os industrializados dominam a dieta do brasileiro.A solução é agarrar leve no cookie e pela lasanha congelada e aumentar as referências de ômega-três. Usada na indústria para deixar o salgadinho mais crocante e evitar que o sorvete derreta com tanta facilidade, a trans é a pior das gorduras. Ela não apenas eleva o colesterol fraco, o LDL, como abaixa o ótimo, o HDL, além de aumentar o volume da barriga.



Mesmo cansada de saber disso, você presta atenção se os produtos industrializados que entram em sua dieta têm gordura hidrogenada? É outro nome da inimiga que podes constar na tabela de ingredientes de produtos que se dizem “zero trans”. Contudo é isto que ocorre: a legislação permite que o fabricante use essa nomenclatura nos alimentos com até 0,2 grama da gordura por porção.


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E, dessa forma, você corre o risco de ingerir uma boa parte sem perceber, e mesmo com os profissionais de saúde aconselhando o consumo zero. Alguns nutricionistas mantêm essa opção pela dieta por ser uma gordura saturada de cadeia média. Significa que é rapidamente absorvida no intestino e transformada em energia”, diz a nutricionista Nayara Massunaga, da VP Consultoria Nutricional, em São Paulo. Deste modo a onda do bulletproof no pré-treino. Atenção: como toda gordura saturada, o óleo de coco em excesso aumenta o colesterol mau, o LDL.



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